Тмин
Плоды, или семена, тмина (Carum carvi L.) содержат 3–6% эфирного масла. Тмин – двухлетнее цветущее растение, которое культивируется из-за своих ароматических свойств. Семена тмина широко используются как лечебное средство и пряность, их активно применяют в косметологии. Выращенный в Латвии тмин содержит почти в три раза больше ароматического масла (карвон и лимонен), чем в более южных странах. Семена светло-коричневого цвета имеют слегка вогнутую форму, их длина составляет 3–6 мм. Если их немного потереть, выделяют очень сильный аромат.
Наш опыт в выращивании биологического тмина
Биотоп
Малотребовательное к теплу двухлетнее растение, может хорошо расти в почвах гранулометрического состава, богатых перегнойными веществами, которые достаточно обеспечены влагой. В кислых почвах тмин растет хуже, в торфяных почвах его сеять не следует, оптимальный уровень pH 6,0–6,5.
Севооборот
Лучшими предшественниками являются пропашные культуры, зерновые. Тмин нельзя сеять в повторных посевах после бобовых и масличных культур (гниль стеблей). Желательный период между посевом тмина на одном поле должен составлять не меньше пяти лет. Т. к. тмин молотят рано, он является хорошим предшественником для озимых, промежуточных культур.
Посев
Биологической особенностью тмина является долгое прорастание семян. Первые всходы появляются через 2–3 недели, первые настоящие листья после прорастания появляются только через две недели. Сеют в конце апреля – начале мая. В начале вегетации развитие тмина проходит очень медленно. Высев 15–20 кг/га, глубина посева в зависимости от влажности и качества обработки почвы составляет от 1 до 3 сантиметров. Сеять нужно рядовым посевом зерновой сеялкой, рекомендуется почву после посева прикатать. Если все-таки из-за засухи посев не взошел, то можно посеять вновь вплоть до конца июня в попытке дождаться оптимальных условий влажности.
Контроль сорняков
Тмин нужно сеять в почвах, не засоренных многолетними сорняками. Нужно использовать чистые от сорняков семена (чистота 99,5% и чище). Хороших результатов в борьбе с сорняками можно добиться, скашивая их поверх основной культуры несколько раз в год.
Развитие растений
Тмин имеет, подобно моркови, мощную корневую систему, достигающую 30 см, что очень важно в засушливый период. Перед зимовкой толщина корней тмина должна быть 5–7 мм, что обеспечит более обильное цветение. У тмина в первый год образовывается розетка основных листьев, а на второй год образовываются ветвистые стебли с семенами. Цветение начинается в начале июня и длится 3–4 недели. Тмин – это перекрестно опыляющееся и достаточно хорошее медоносное растение (~50 кг/га). Для повышения урожая нужно подвести к полю в 1 га 2–3 пчелиные семьи.
Болезни, вредители
Самыми губительными болезнями являются мучнистая роса, фомоз, бактериоз, черная морковная гниль, которая портит корень растения. К вредителям, угрожающим тмину, относятся тминная моль (Depressaria daucella), тминные кольчатые клещи (в повторных посевах), морковные блошки, клопы. Тмин не рекомендуется сеять после многолетних лугов и паров, чтобы избежать повреждений, наносимых проволочниками. Однако не следует слишком низко оценивать также и повреждения, наносимые лесными животными – в особенности дикими кабанами.
Обмолот
Уборка урожая начинается, когда 70–90% семян достигли зрелости и основная масса стала коричневого цвета, – обычно это конец июля, начало августа следующего года. Все поле должно иметь красно-бурый цвет, не должны быть видны зеленые области. При уборке урожая используют зерновые комбайны с применением установок для молотьбы рапса. Уборку нужно планировать на утро, пока масса влажная. Если уборка запаздывает хотя бы на 3–5 дней, это приводит к существенным потерям урожая.
Сушка
Сушить можно в сушилках как с холодным, так и с горячим воздухом, но не выше 40 градусов, чтобы было меньше потерь эфирных веществ. Важно сразу после уборки начать сушку или вентиляцию, чтобы остановился рост дрожжевых грибков и микроорганизмов. Влажность при хранении не должна превышать 10–11%.
