Перейти к содержанию

Биологическое сельское хозяйство

Что такое биологическое сельское хозяйство?

Биологическое сельское хозяйство – это система производства, которая поддерживает здоровье почвы, экосистем и людей, концентрируясь на естественном равновесии растений, животных и почвы, ее целью является улучшение качества сельского хозяйства и среды. Защищает плодородность почвы, что является ключом к успешному сельскому хозяйству, оно позволяет природным процессам увеличивать урожай и устойчивость ко внешним условиям. А также объемы выращивания по возможности должны быть наиболее дружественными среде.

Что такое сертифицированные биологические продукты и как это гарантируется?

Сертифицированные биологические продукты – это продукты, которые были произведены, хранились, обрабатывались и продавались в соответствии с точными техническими спецификациями (стандартами) и которые орган сертификации сертифицировал как “биологические”. После того, как сертификационным органом было проверено соответствие биологическим стандартам, продукт можно маркировать как “биологический”. Выращивание биологических растений может происходить только на площадях с биологической сертификацией, контроль нашего предприятия осуществляет сертификационный орган “КАЧЕСТВО СРЕДЫ” (регистрационный номер LATAK № LATAK-S1-242-16-2004), что гарантирует безошибочную, прозрачную цепь контроля продукта от выращивания сырья до поставленного продукта в соответствии с регламентами ЕС (№ 834/2007; № 889/2008).

Что такое биологическая маркировка?

Биологическая этикетка указывает, что продукт сертифицирован в соответствии со специальными биологическими стандартами. На этикетке указано название сертификационного органа и стандарты, которым она соответствует. Для информированного потребителя эта этикетка может служить в качестве путеводителя.

Почему биологические пищевые продукты дороже обычных?

Сертифицированные биологические продукты обычно дороже традиционных продуктов по нескольким причинам:Сертифицированные биологические продукты обычно дороже традиционных продуктов по нескольким причинам:
1.Издержки производства биологических пищевых продуктов, как правило, выше потому, что более высоки и затраты на рабочую силу в расчете на единицу произведенной продукции.
2.Предложение биологических пищевых продуктов ограничено по сравнению со спросом.
3.Маркетинг биологических продуктов и цепь распространения сравнительно неэффективны, и затраты выше, так как объемы относительно невелики.

Какие преимущества дает биологическое сельское хозяйство для окружающей среды?

Целью биологического сельского хозяйства является производство пищевых продуктов, одновременно создавая биологическое равновесие с целью предотвращения проблем, связанных с плодородностью почвы или вредителями. Оно стимулирует флору и фауну почвы, улучшая образование и структуру почвы. Во многих областях сельского хозяйства главной проблемой является загрязнение грунтовых вод синтетическими удобрениями и пестицидами. Биологическое сельское хозяйство сокращает потребление не возобновляемой энергии, понижая агрохимические потребности (для них требуется произвести большое количество ископаемого топлива). Биологическое сельское хозяйство стимулирует уменьшение парникового эффекта и глобального потепления, благодаря способности поглощения углерода в почве. Использование ГМО в биологических системах не разрешено ни в одном этапе производства, переработки или обработки биологических пищевых продуктов. Выбирая биологические продукты, потребитель своей покупной способностью стимулирует менее загрязняющую систему сельского хозяйства.

Как биологические земледельцы удобряют растения и контролируют вредителей, болезни и сорняки?

Биологические земледельцы создают здоровую почву. Органические вещества в почве стимулируют хорошую структуру почвы и способность удержания воды. Биологические земледельцы увеличивают количество органических веществ в почве, путем использования подсева, компоста и биологически обоснованных улучшений почвы, получая здоровые и стойкие к болезням и насекомым растения. Сорняки контролируются с помощью севооборота, мульчирования, покровных культур, ручной прополки и других методов. В биологическом сельском хозяйстве создается благоприятная среда для организмов почвы, популяций насекомых и птиц, для контроля вредителей растений. А также путем выбора правильных видов и сортов, стойких к вредителям и болезням, которые достигают оптимальный урожай с меньшим обеспечением питательных веществ.

Почему в биологическом сельском хозяйстве не разрешены синтетические удобрения?

Применения синтетических удобрений в биологическом сельском хозяйстве не разрешено потому, что замена естественных, возобновляемых ресурсов в питании растений не возобновляемыми химическими средствами не долговечно, они разрушают естественные циклы, загpязняют окружающую среду через стоки и оставляют токсичные остатки в почве и грунтовых водах.
Биологические земледельцы применяют зернобобовые культуры – горох, бобы и другие растения, которые естественным образом укрепляют и обогащают азот в почве.
Биологические земледельцы используют обработку биомассы (компостирование) для доставки питательных веществ к растениям.
Применение синтетических удобрений стало причиной большого загрязнения среды. Одной из главных проблем планеты, вызванной применением синтетических удобрений, является усиленный рост водорослей в озерах и водоемах. В производстве синтетических удобрений используется большое количество энергии, которое главным образом получают от сожжения ископаемого топлива, таким образом, увеличивая зависимость от внешних источников энергии.

Преимущества биологических продуктов.

Например, при использовании биологического растительного сырья и продуктов, не нужно беспокоиться о вредных для здоровья химических остатках с высоким содержанием нитратов. У этих продуктов доказана более высокая активность свободных радикалов антиоксидантов. Биологическая маркировка во всем мире гарантирует, что они не содержат продукты ГМО. Переработанные биологические продукты не содержат искусственные консерванты и красители.

Почему именно биологические продукты?

Принципы биологического сельского хозяйства включают в себя долговременность, уважение к среде, а также сохранение флоры и фауны в более естественной форме, т.е. поддерживается равновесие. Покупая биологический продукт, мы не делаем это только ради нашего здоровья, это также выгода для нашей среды и вклад в будущее следующих поколений.